سوپ‌ها غذای مغذی آرامش بخش سالم، خوشمزه و به راحتی قابل هضم برای نوزادان، کودکان نوپا و بچه‌ها در طول فصول بارانی و زمستانی و زمانی که سرماخوردگی دارند، هستند. هنگامی که کودک علاقه‌ای به خوردن غذا و یا سبزیجات ندارد، سوپ‌ها بهترین گزینه هستند.
سوپ یک غذای پایه‌ای در تغذیه کودکان محسوب می‌شود که با در برداشتن ترکیبی از مواد غذایی ارزشمند، می‌تواند یک وعده غذایی مفید و کامل برای آن‌ها باشد و ویتامین‌های مورد نیاز برای رشد کودک را به او برساند. در این‌جا چند دستورالعمل آسان برای تهیه بهترین و مقوی ترین سوپ برای کودک در نظر گرفته شده‌اند و در تهیه آن‌ها از مواد غذایی مفید از قبیل سبزیجات استفاده شده است و خیلی سریع و راحت درست می شوند.
نکاتی که باید در هنگام تهیه سوپ برای کودک خود توجه کنید:
- قبل از تهیه سوپ، سبزیجات و میوه‌ها را کاملا بشویید.
- سوپ‌ها را همیشه تازه و گرم سرو کنید. بهتر است سوپ‌ها را ظرف 1 ساعت پس از زمان آماده‌سازی مصرف کنید.
- با 4 تا 5 قاشق غذاخوری شروع کنید و به تدریج بر اساس علاقه و اشتهای کودک مقدار بیشتری آماده کنید.
- ادویه‌ها را می‌توان بعد از هشت ماهگی به سوپ اضافه کرد، در زمان استفاده یک ادویه اضافه کنید تا بتوانید واکنش‌های آلرژیک کودک را شناسایی کنید.
- تا زمانی که کودکتان یک ساله نشود به سوپ‌ها نمک اضافه نکنید.
- اگر کودک شما به هر ماده‌ای که در دستور پخت سوپ استفاده می‌شود حساسیت دارد، لطفاً هنگام تهیه آن را بردارید.
- سوپ‌ها باید گهگاه در طول بیماری یا فصل‌های موسمی/زمستان ترجیح داده شوند تا کودک با بافت‌ها و طعم‌های مختلف سازگار شود. مطمئن شوید که غذاهای متنوعی را در برنامه غذایی ماهیانه خود بجز سوپ بگنجانید.
1- طرز تهیه سوپ‌های ساده و فوری مرغ و سبزیجات
مواد لازم برای سوپ مرغ و سبزیجات:
- فیله ران مرغ ۱ عدد
- سیب زمینی ۱ عدد کوچک
- برنج ۱ قاشق غذاخوری
- هویج ۱ عدد کوچک
- آب به مقدار لازم
- آب لیموی تازه چند قطره
همه مواد به جز آب لیمو را با هم مخلوط کرده و در قابلمه‌ای کوچک بپزید. بعد از پخت آن را خوب له کرده و آب لیمو را اضافه کنید.
2- سوپ ساده و فوری گوشت و سبزیجات
مواد لازم برای سوپ گوشت و سبزیجات:
- ماهیچه گوسفند ۱۰۰ گرم
- هویج متوسط ۱ عدد
- سیب زمینی متوسط ۱ عدد
- برنج ۱ قاشق غذاخوری
- جعفری خرد شده ۱ قاشق غذا خوری
گوشت و هویج را با هم در قابلمه بریزید تا خوب بپزد. سیب زمینی و برنج را اضافه کنید و بعد از کامل شدن پخت آن‌ها، جعفری را اضافه کنید. سوپ را خوب له کنید. می‌توانید از چند قطره لیمو ترش برای طعم‌دار کردن آن استفاده کنید.
3- سوپ عدس
سوپ عدس منبع خوبی برای پروتئین، ویتامین‌های B، منیزیم، آهن و زینک است.
مواد لازم برای سوپ عدس:
- یک پیمانه آب تصفیه شده
- ۲ قاشق غذاخوری عدس ریز یا عدس قرمز
- یک نوک انگشت زردچوبه
عدس‌ها را با نصف پیمانه آب و کمی زردچوبه بجوشانید تا وقتی پخته و نرم شوند. سپس آن‌ها را له کرده و بقیه ی آب را اضافه کنید. در انتها آن را از صافی رد کنید تا یک سوپ صاف و یکدست داشته باشید.
بیشتر بخوانید: چگونه کودکان را به خوردن غذای سالم تشویق کنیم؟
4- سوپ مخلوط سبزیجات
این سوپ را زمانی به کودک بدهید که انواع سبزیجات را قبلا به کودک خورانده‌اید. می‌توانید این سوپ را غلیظ تر و همراه با سبزیجات له شده، یا به صورت آبکی و از صافی رد شده به کودک بدهید. این سوپ سرشار از ویتامین، کلسیم، فسفر و آهن است.
مواد لازم برای سوپ مخلوط سبزیجات:
- یک چهارم پیمانه هویج خرد شده
- یک چهارم پیمانه سیب زمینی خرد شده
- یک چهارم پیمانه کدو حلوایی خرد شده
- یک چهارم پیمانه گوجه فرنگی خرد شده
- یک چهارم پیمانه کلم خرد شده
- یک حبه سیر
- سه پیمانه آب تصفیه شده
تمام مواد را باهم بپزید تا نرم شوند سپس له کرده و از صافی رد کنید. می‌توانید از سوپ صاف شده برای ترکیب با کته‌ی ساده استفاده کنید. با بزرگ‌تر شدن کودک می‌توانید تمام مواد را در مخلوط کن ریخته و پس از یکدست شدن بدون صاف کردن به کودک بدهید. کودک با بزرگ‌تر شدن، احتیاج به مواد بیشتر و غذاهای سفت‌تری خواهد داشت.
5- سوپ سیب و هویج
این سوپ منبع غنی‌ای از ویتامین‌های A و C، کلسیم، آهن، فولیک اسید و پروتئین است.
مواد لازم برای سوپ سیب و هویج:
- یک سیب کوچک پوست کنده و خرد شده
- یک هویج کوچک پوست کنده و خرد شده
- دو پیمانه آب
سیب و هویج را با آب بپزید، سپس له کرده و از صافی رد کنید.
6- سوپ هویج و چغندر
این سوپ منبع غنی‌ای از ویتامین های A و C، کلسیم، آهن، فولیک اسید و پروتئین است.
مواد لازم برای سوپ هویج و چغندر:
- یک چهارم پیمانه چغندر پوست کنده و خرد شده
- یک عدد هویج پوست کنده و خرد شده
- دو پیمانه آب تصفیه شده
- نصف قاشق سوپ خوری آب لیمو ترش تازه
چغندر و هویج را به همراه آب بپزید تا نرم شوند، سپس آن‌ها را له کرده و از صافی رد کنید تا سوپ صافی داشته باشید. در انتها مقداری آب لیمو به آن اضافه کنید. نکته: ابتدا سوپ صاف شده را به کودک بدهید، در ادامه کم کم سبزیجات له شده را هم به او بخورانید. می‌توانید به این ترکیب کمی سیب زمینی هم اضافه کنید.
7- سوپ ساده و فوری جو و مرغ
مواد لازم برای سوپ جو و مرغ:
- رب گوجه فرنگی۲ ق غذاخوری
- پیاز رنده‌شده ۲ ق غذاخوری
- آب مرغ ۲ لیوان
- جو پرک ۲/۳ لیوان
- آب۲ لیوان
- نودل یا ورمیشل ۱ بسته
- سبزی معطر خشک یا تازه ۱ قاشق غذاخوری
برای تهیه سوپ ساده و فوری، ابتدا رب گوجه فرنگی را داخل تابه ریخته و همراه با پیاز رنده‌شده سرخ کنید. سپس حدود ۲ لیوان آب مرغ و یک مشت جو پرک داخل ظرف ریخته و صبر کنید تا جوها پخته شوند (اگر آب مرغ در دسترس نبود، از ۲ الی ۳ قرص عصاره مرغ یا گوشت استفاده کنید).
وقتی که جو پخت، سوپ را از روی حرارت برداشته و داخل مخلوط کن بریزید تا جوها حسابی پوره شوند و مایع سوپ غلیظ شود. در این مرحله ۲ لیوان آب به سوپ میکس شده اضافه کرده، سپس نودل و سبزی معطر خرد شده یا سبزی معطر خشک را داخل سوپ بریزید. صبر کنید تا عطر سبزیجات به خورد باقی مواد برود و سوپ غلیظ و جا افتاده شود.
بیشتر بخوانید: 7 ماده غذایی برای تقویت استخوان بندی کودکان
کلام آخر: با رشد کودک و شروع غذاهای کمکی و سوپ‌های خانگی، مجبور هستید برای افزایش اشتهای کودک کمی خلاقیت داشته باشید و با مخلوط سبزیجات تازه و گوشت‌ها، طعم‌های جدید خلق کنید. یکنواخت بودن غذاها یکی از دلایل بد‌غذا شدن کودک و از دست دادن اشتهای اوست. بنابراین حوصله داشته باشید تا بتوانید سوپ‌ها و غذاهای جدید و مقوی برای دلبندتان تهیه کنید.
